La protección de datos hace referencia a las prácticas, defensas y principios fundamentales que se ejercen para proteger la información de las personas y asegurarse de que estas mantienen el control de la misma. 

Esto indica que eres tú quien debe decidir lo que deseas compartir y lo que no, el tiempo en el que lo harás, e incluso si deseas modificar la información que ya has compartido. Hoy en día se transmite y comparte una gran cantidad de información alrededor de todo el mundo y de una manera inmediata.🌐 Esto genera que las personas tengan ciertas dificultades para mantener el control absoluto de su vida, y es aquí donde entra en juego la importancia de la protección de datos ⚠️

En estos tiempos que corren, cada vez es más frecuente escuchar la frase “renovarse o morir” pero… ¿realmente estamos listos para reinventarnos? 🤔

Los cambios son una constante en la vida. Muchas veces los evitamos por miedo a la incertidumbre y preferimos quedarnos en nuestra zona de confort aunque… a veces, solamente necesitamos un pequeño empujón para afrontar sin miedo ese cambio que nos hará llegar hasta donde nos propongamos 🚀

Algo similar le ocurrió a Mikel Tejadas, quien decidió dejar su trabajo en una multinacional para adentrarse en la aventura de una startup y dedicarse 100% a lo que le motiva: la digitalización 🌐

Se trata de un espacio de charla con personas protagonistas de proyectos tanto de emprendizaje como de intraemprendizaje en industria, para que nos compartan su visión, aprendizaje y experiencias.

Cada vez somos más conscientes de que los recursos que disponemos no son infinitos y cuando vemos invertido un montón de horas de trabajo, de recursos… en hacer crecer los productos de la agricultura, hacer crecer todo tipo de materiales que después utilizamos en la fábrica, duele, especialmente cuando ves todo eso tirado en un container.

Ya no es solo una cuestión del dinero que cuesta, es una cuestión moral, ética… y por ello es relativamente fácil movilizar a un equipo para atacar y reducir ese tipo de waste. Pero en muchos casos lo que ocurre es que estamos tan acostumbrados a hacerlo y forma tanto parte del proceso que el primer el primer paso que hay que dar para reducirlo es elevar la conciencia y la capacidad de ver todo ese desperdicio. 

Como decía antes, medir es el primer paso y cuando medimos el origen de las cantidades y el coste de esos desperdicios que estamos generando, vemos que hay diferentes lugares en nuestra fábrica en las que eso se produce.

Una parte muy importante en una fábrica de alimentación es la parte de higiene. Cuando se hace una producción, las líneas tienen que limpiarse para evitar el crecimiento de microorganismos. Y una de las cosas que sucede es que cuando se limpian líneas, el producto que se queda en tanques, tuberías, etc, se va con ese sistema de limpieza.

Cuando ese agua arrastra el producto, desgraciadamente es un producto que se desaprovecha y se considera que es una pérdida estructural, que no se puede hacer nada para evitarlo. Pero cuando nos dimos cuenta de que era una de las pérdidas más importantes que teníamos en la fábrica, el equipo empezó a darle vueltas a cómo se podría reducir y hay diferentes maneras de hacer esto. 

Por un lado, obviamente medir, saber cuánto es lo que estamos tirando y cuánto nos cuesta. En el segundo paso, se puede reducir la cantidad que se nos queda en esas tuberías, tanques… con tecnologías relativamente costosas y que no siempre funcionan perfectamente. Pero hay una tercera opción que es reducir el número de limpiezas que hacemos optimizando la secuencia en la que estamos produciendo. Esto es, que los productos que estamos haciendo se hagan en una secuencia que minimice la cantidad de limpiezas entre producción y producción.

Lo que nosotros introdujimos en aquel momento fue un optimizador de secuencias. Nosotros introducíamos parámetros y explicábamos a los programadores cuáles eran las restricciones, que era lo que se podía y lo que no se podía hacer. Y ellos, de manera algorítmica, nos proporcionaban una herramienta que utilizaba esa secuencia.

Fue un proyecto extremadamente interesante porque utilizábamos nuevas tecnologías. Al final generamos un modelo matemático de algo que hasta entonces se hacía con tablas Excel o con la experiencia que tenía alguna persona en su cabeza y cuando esa persona no estaba, sufríamos.

Y esa optimización nos hizo reducir el número de limpiezas, el número de cambios necesarios a realizar y la merma que estábamos produciendo. Esto es reducir el desperdicio alimentario en aproximadamente un 30%, lo cual es un número absolutamente espectacular y que ninguno de nosotros hubiéramos esperado que iba a ser tan alto.

Para empezar, ponen a nuestro alcance más recursos, permitiéndonos trabajar de manera más eficiente y reduciendo los problemas que enfrentamos en nuestro día a día.   

Normalizar y democratizar este hábito de ofrecer capacitaciones aumenta la transparencia y previene que las personas se sientan territoriales respecto al conocimiento. Así, estaremos fomentando una cultura en la que el aprendizaje es un bien compartido.